Recettes de robert


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GENOISE AUX RAISINS sublime

Cassez les oeufs dans une grande terrine, ajoutez le sucre et le sel. Posez la terrine dans un bain-marie contenant de l'eau très chaude mais non ...

POULET AUX AMANDES ET NOISETTES sublime

Faire dorer le poulet de tous côtés en cocotte dans l'huile et la moitié du beurre bien chaud mais non fumant. Ajouter le lard de poitrine ...

CREME RAPIDE AU CHOCOLAT sublime

Pour 6 personnes. Faites fondre 100 g de chocolat fondant cassé en petits morceaux avec 6 c à soupe de lait dans une casserole placée au ...

PATES AUX EPINARDS magnifique

Faites dégeler doucement les épinards dans une casserole avec le beurre. Salez, poivrez, ajoutez une pincée de muscade, de thym et de laurier en ...

CREPES AUX CREVETTES magnifique

Pour 4 personnes. Préparez 4 crêpes, une sauce béchamel. Mélangez à la béchamel, 300 g de crevettes décortiquées, 50 g de fromage râpé et ...



ROTI DE BOEUF EN CROUTE

Faites dorer 1 rôti de boeuf de 800 g environ dans une casserole avec 30 g de beurre assaisonnez mouillez avec 3 c à soupe d'eau et 3 c à soupe de ...

RESTES DE VIANDE (croquettes)

Passez au hachoir le restant de boeuf de la veille. Pelez et hachez 2 oignons et 1 branche de céleri faites les revenir dans 3 c à soupe d'huile ...

Petit salÉ aux lentilles saucisse, viande de porc, poitri fu sublime

250 g de lentilles 4 gousses d'ail 1 gros oignon 1 c à Soupe de persil haché 3 grosses feuilles de menthe hachées 3 c à café de ...

Creme de bananes de tanger sublime sublime sublime

Délayer des oeufs dans un lait sucré. Mêler des bananes bien mûres couper en dés le zeste d'un citron ajouter des raisins de Malaga râper ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Ferran Adrià
(3 étoiles)

Ferran Adrià - El Bulli

Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.

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Joël Robuchon

Grand chef de cusine le plus étoilé au monde ! Cuisiner très médiatique.

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Guy Savoy

Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.

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